蹄髈的做法大全家常(荜蹄怎么做)

目录导读

• 1、红烧蹄膀的家常做法
• 2、猪蹄膀怎么烧好吃
• 3、红烧猪蹄膀的家常做法
• 4、七款美味猪蹄的家常做法
• 5、炖蹄膀的做法

红烧蹄膀的家常做法

红烧蹄膀的做法如下：用料：猪肘1个、洋葱半个、八角3个、桂皮1片、香叶5片、小茴香适量、花椒适量、葱一根、姜片适量、肉豆蔻3个、白芷适量、冰糖20粒、老抽2勺。步骤：冰糖加一点点水，小火慢慢炒，炒出焦糖色。

红烧蹄膀的家常做法如下：原料：蹄膀、葱、香叶、八角、砂仁、甘草、豆蔻、草果、冰糖、生抽、老抽、姜。首先将带皮的蹄膀刮净皮上的毛。

红烧蹄膀的做法如下：工具：喷枪、汤锅。主料：猪肘。辅料：小葱、姜、丁香、八角、桂皮、辣椒、酱油、白砂糖、盐、料酒、花生油。将猪前肘肉修成火腿形，皮上用喷枪消除猪毛和杂质。

红烧蹄膀肉的粉丝的做法 原材料 猪蹄膀1个（锯成节的比较好弄），姜数片，葱根，八角茴香1块，八角2个，酱油，盐，老冰糖，米酒 作法 蹄膀清洗，烧一锅沸水，将蹄膀放入川烫十多分钟，随后捞起来洗去鲜血。

红烧蹄膀的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 红烧蹄膀的制作材料： 主料：猪小腿，葱，姜，酱油，老酒，糖（or蜂蜜），醋，盐。

猪蹄膀怎么烧好吃

接下来倒少许砂糖，继续小火翻炒，放入食用盐，倒入适量生抽，适量老抽，少许味极鲜继续小火煸炒。 加入泡发好的黄豆，倒上半锅开水，煮至沸腾倒入压力锅，压力锅点豆筋类四五十分钟。 50分钟后看起来非常软烂可以出锅了。

可以用高压锅去烹饪，这种方法会更入味，更容易熟，更好吃。还可以加一些木耳、海带一起做，味道也很好。如果用高压锅做的话，不能煮太长时间，肉会变老，口感也没那么好。

猪蹄膀去骨整块放入锅中，加水放点料酒去腥烧开五分钟捞出，用凉水清洗干净，切成小方块锅中放适量的水讲切好的蹄膀放入锅中大火烧开转小火慢炖一小时，高压锅半小时就好。

红烧猪蹄膀的家常做法

1、菜场买的猪蹄膀，斩块（菜场买的时候可以直接剁）。 清水洗净后，和冷水下锅煮开去血水，可以加点料酒去腥，烧开后盛出晾干。准备好：葱姜蒜，八角等佐料。锅中放油，倒入冰糖炒至糖色即可放入猪蹄膀。

2、锅中入水、一调羹料酒、两三片姜片，猪蹄冷水入锅，水开后撇去浮沫沥干备用。炒糖色锅中不加油不加水，直接烧热，放入两调羹白糖翻炒，看到颜色变成金红色，冒出很多小泡的时候，倒入热水搅匀，盛出备用。

3、做法 蹄髈洗净，先汆烫过，用刀刮净外皮油垢，加葱、姜、八角用开水没过，先煮20分钟。捞出蹄髈，用1/2杯酱油抹在外皮上，并用叉子在外皮扎洞，然后放入热油中炸上色，捞出立刻泡冷水。

4、做法：）将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用滚水汆烫过，以去除笋干的酸、咸味。）葱洗净后切成长段备用。

七款美味猪蹄的家常做法

准备好材料。卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。

将猪蹄装入盆内，加热水浸泡40分钟，用刀刮洗皮面绒毛，去掉蹄甲洗净。锅内加水和红曲烧沸，煮5分钟至水呈红色，放入猪蹄焯透至表皮呈红色时，捞出。

步骤： 猪蹄洗净，用清水浸泡30分钟，去掉血水和杂质，焯水。 红枣洗净，去核，姜切片，葱切段，备用。 把焯水后的猪蹄放入砂锅中，加适量清水，加入红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开。

炖蹄膀的做法

具体做法：第1步、新鲜黑毛猪的蹄髈一个，红萝卜一个，葱姜备好。第2步、蹄髈用清水反复冲洗后加点黄酒焯水，去除血水，去腥味。第3步、炖锅中放入葱姜八角和蹄髈，加入黄酒，加入纯净水炖煮。

蹄髈半 只 盐 克 鸡精 勺 冬瓜蹄髈汤的做法 蹄髈出水洗净，冬瓜去皮切片备用。加水，大火炖开后，小火闷煮至肉质酥软。放入切片的冬瓜，冬瓜煮软后加入盐等调味料即可。

高压锅炖猪蹄是以猪蹄、水等为主要食材做成的一道美食。用一般的锅没办法把猪蹄做到入口即化。当猪蹄用高压锅炖出以后特别软烂，吃起来感觉非常舒服滑爽，全家人都爱吃，一起来跟雅飞看看如何制作吧。

清炖猪蹄膀的做法 猪蹄膀去骨整块放入锅中，加水放点料酒去腥烧开五分钟捞出，用凉水清洗干净，切成小方块锅中放适量的水讲切好的蹄膀放入锅中大火烧开转小火慢炖一小时，高压锅半小时就好。