肉香茄子怎么做好吃，肉香茄子的家常做法

目录导读

• 1、肉末茄子怎样做,甜中带咸,鲜嫩多汁,肉香诱人呢?
• 2、肉香四溢,口感细腻的家常美食——肉末茄子做法
• 3、肉末茄子怎么做?
• 4、肉香茄子的做法步骤图,肉香茄子怎么做好吃
• 5、肉香茄子乌冬面的做法步骤图,怎么做好吃
• 6、红烧茄子需要什么配料

肉末茄子怎样做,甜中带咸,鲜嫩多汁,肉香诱人呢?

茄子的处理 将茄子去皮，切成小块，放入清水中浸泡，以去除苦味。然后将茄子块沥干水分，放入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。炒茄子 将锅烧热，加入适量的食用油，放入茄子块，翻炒至金黄色，捞出备用。

肉末茄子的做法 茄子洗净，去头尾将茄子切成三段 并将葱切蒜末备用。将茄子切成条状。锅中倒入适量食用油，烧至7成熟后下茄条。

茄子切长条撒盐腌制10分钟，攥干水分，撒玉米淀粉，均匀裹满茄子，平底锅煎至金黄捞出备用。料汁：两勺生抽一勺老抽一勺蚝油白糖一勺玉米淀粉半碗清水。

第六步上色调味：炒至肉末变白炒出肉香以后，下入1大勺的豆瓣酱，翻炒均匀至上色入味。第七步下入茄子：炒匀出酱香以后，下入之前炒过的茄子一同翻炒均匀。

食材：茄子一个，猪肉100克，葱头适量，盐适量，酱油适量，生粉适量，花生油适量。准备好茄子、猪肉、葱头、盐、酱油、生粉、花生油。把猪肉洗干净，切成小块，再剁成肉末。

肉香四溢,口感细腻的家常美食——肉末茄子做法

1、肉末毛豆烧茄子 用料：圆茄子1个、毛豆仁50g、猪肉馅100g、食用油20g、盐2g、老抽10g、水淀粉20g 制作步骤 1 炒锅烧热，倒入油，倒入切成滚刀块的茄子，煎到茄子呈现焦黄色。

2、肉末茄子的做法步骤：1 1茄子洗净切段。放食盐腌制半小时，冷水洗净浮盐。肉末茄子的做法步骤：2 2撰干水分备用。肉末茄子的做法步骤：3 3热锅冷油，油热放肉糜。肉末茄子的做法步骤：4 4翻炒至肉糜断生。

3、最正宗肉末茄子家常做法如下：主料：茄子3根、肉末100克。辅料：大蒜5克、红椒2个、香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙。肉馅用料酒腌制十分钟。茄子洗净，切长条状，香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。

4、肉末茄子的做法 材料：长茄，肉末 茄子洗净去蒂切滚刀块 锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。

5、准备茄子、肉沫、蒜瓣，茄子最好选购紫皮，这样颜色好看，肉沫先剁好，大蒜切沫。茄子去头去尾，切滚刀，加适量食盐抓匀腌制一会儿，挤出水分备用。这样做，炒的时间非常省油而且易熟。

6、【肉末茄子的美味做法】——特点：耗油少、不油腻，鲜香下饭，分析透彻，一看就会。

肉末茄子怎么做?

1、肉末中放入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖拌匀，腌制10分钟。制作步骤 2 茄子切成2-3cm的丁。

2、肉末茄子的做法 茄子洗净，去头尾将茄子切成三段 并将葱切蒜末备用。将茄子切成条状。锅中倒入适量食用油，烧至7成熟后下茄条。

3、肉末茄子的做法如下：原料：茄子、肉末、葱、豆瓣酱、姜、蒜。第1步、热油煸茄子，油稍多一点。第2步、把茄子煸软，盛出锅。第3步、热油爆葱姜蒜。第4步、加入肉末。第5步、炒制。

4、茄子切长条撒盐腌制10分钟，攥干水分，撒玉米淀粉，均匀裹满茄子，平底锅煎至金黄捞出备用。料汁：两勺生抽一勺老抽一勺蚝油白糖一勺玉米淀粉半碗清水。

5、茄子炒肉末是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下茄子炒肉末的做法。准备食材备好食材：茄子、红椒、青椒。煎制茄子锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会，将茄子煎软后捞出，切小段备用。

肉香茄子的做法步骤图,肉香茄子怎么做好吃

肉香茄子的做法 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花，姜切末备用。

肉香茄子的做法 茄子洗净切条，冲一下水或泡下水，装盘备用。三层肉洗净，切条。热锅下油，待油温适度，下三层肉煸香。待三层肉颜色变稍黄色，煸出油，下茄子。

做法 茄子洗干净斜切成块，中间再轻轻切3/4刀。猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉末，青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁均匀，加入盐、油沿着一个方向搅拌至馅料调味均匀。用肉馅塞满茄子。

溜肉段烧茄子的做法 沉淀淀粉做糊儿，最好如果你晚上做，早上起来就把淀粉与水混合放置在阴凉处沉淀，在要做菜的时候把表面的多余水分倒掉。淀粉与水的比例应该是大概是2比1。猪肉改刀，切成2-3cm小块放入容器里待用。

肉香茄子乌冬面的做法步骤图,怎么做好吃

手工乌冬面的做法 面粉过筛子筛一遍，盐溶解到水里搅拌均匀。淀粉和面粉一起倒入容器，加入2/3的盐水，将面粉抓成絮状。倒入剩下的1/3盐水，继续揉面粉，努力揉成一团，根据各家面粉成分差距可能还需要适当的再加水。

茄子洗净切条，冲一下水或泡下水，装盘备用。三层肉洗净，切条。热锅下油，待油温适度，下三层肉煸香。待三层肉颜色变稍黄色，煸出油，下茄子。翻炒均匀，转中火或小火盖锅焖，注意火候。

平底锅中加入色拉油，中小火加热，油热后，放入面拖茄子（每片茄子都要粘上面糊），当两面都煎成金黄金时，美味就可以享用了。面拖茄子既可以当菜，也可以当主食。

用料 高筋面粉 210g 低筋面粉 90g 盐 12g 水 150ml 面包机版乌冬面的做法 所有材料丢进面包机，选择13号程序“乌冬面、意大利面面团”，程序15分钟后自动停止 取出面团，放在撒有面粉的案板上揉圆。

炒炒，再倒入一勺大酱，炒炒炒，越来越香，准备出锅 小贴士 茄子容易吸油，无论是盐第一步放盐，还是后面干煸，都是为了让茄子变柔软，这样炒的时候就不需要太多油了。第一次写菜谱，希望大家做出好吃的茄子。

酱肉茄子的做法步骤5茄子大火蒸10-15分钟，软了就可以了。酱肉茄子的做法步骤62大勺甜面酱、1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺糖、1大勺水调匀。酱肉茄子的做法步骤7蒜剥皮切末。锅里倒入少量油，下蒜末炒香。

红烧茄子需要什么配料

1、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

2、红烧茄子需要的配料：需要黄豆酱、辣椒、蒜头等。做法步骤 准备食材红烧要选择肉多的大茄子，才会有软糯浓郁的口感。准备一点猪肉末可以增加肉香味，它的酱汁浓郁，口感鲜鲜。配料需要黄豆酱、辣椒、蒜头等。

3、红烧茄子做法一【原材料】长茄子2个、五花肉100克、朝天椒1只、蒜5瓣、油适当。

4、红烧茄子的配料及做法如下：配料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。做法：茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。