响铃怎么做,永康响铃怎么做

目录导读

• 1、炸响铃怎么做好吃
• 2、炸响铃做法步骤
• 3、杭州特色菜响铃,是什么食材做的?
• 4、炸响铃怎么做
• 5、外酥内脆的干炸响铃是怎么做成的?
• 6、油炸响铃的做法窍门

炸响铃怎么做好吃

1、腐皮摊平，把拌好的肉屑沿着腐皮一边摆成一长条，然后卷起腐皮，把屑卷结实了，完成后把他切成4厘米左右的长条。锅里加油，5成热时一个一个的放入卷好屑的腐皮，炸至金黄色时就可以拿出来了。

2、起锅烧油，四成油温下锅炸，至到外皮起泡，金黄发脆捞出即成。做好的干炸响铃，可以配上番茄酱，烤鸭酱都非常好吃。

3、鸡蛋一个 麻油少许 盐少许 食用油适量 甜面酱少许 炸响铃的做法 步骤1 猪肉洗净剁成肉末 步骤2 加入少许盐和麻油，打入鸡蛋。

4、猪肉宜选用稍带有点肥肉的猪肉；肉馅不要拌得太湿，要控制生抽和料酒的用量，这样炸出来的响铃口感会比较好。

炸响铃做法步骤

1、干炸素响铃的做法如下：用料：油豆腐皮1张、面粉少许、椒盐适量。步骤：豆皮一张。切5cm宽的条。面粉加水调糊状。豆皮卷起来，头儿部刷一层面糊，粘住成卷儿。卷完放好。

2、准备材料：油豆腐皮4张、猪肉末50克、盐2克、白糖3克、味精2克、绍酒10克、白胡椒粉少许、烹调油适量、配花椒盐适量，如吃薄饼可配甜面酱和葱丝。

3、干炸响铃的做法 将肥瘦相间的肉切成小丁，生姜切末，然后一起倒入碗中，加入生抽、料酒、鸡精和葱花，再放入适量的淀粉，搅拌均匀。将整张的豆腐皮中间切到边的十字，这样就分成了四小张，小心的撕去硬边。

4、将肉馅放在豆皮的一端，沿着边缘整理成长条状，用豆皮卷起来，一直卷到最后。封口处用刚才调好的鸡蛋淀粉糊涂抹，粘好。再将卷好的响铃卷剁成5厘米长短的段。

5、干炸响铃属浙江名菜，因腐皮薄如纸，炒鸡丝食时脆如铃响，故称。该菜采用豆腐皮卷入细致肉沫，切割成寸段，煎炸而成。颜色黄亮，鲜香味美。

杭州特色菜响铃,是什么食材做的?

干炸响铃是浙江省杭州地区汉族传统名菜之一。用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮制成干炸响铃，以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者欢迎。

响铃就是豆腐皮。响铃属于豆制品，是用豆腐皮做成的，最著名的吃法就是浙江杭州的传统名菜炸响铃。因为制作响铃的豆腐皮薄如蝉翼，吃的时候十分酥脆，像响铃一样，所以就有了响铃这个名字。

响铃就是豆腐皮。炸响铃是浙江名菜，因豆腐皮薄如蝉翼，因在食用时脆如响铃而得名。该菜选用精制豆腐皮，卷入细肉末，切段油炸而成，成品鲜香味美和风味独特。馅料通常以荤馅为主，寺院则使用素馅。

涮火锅的响铃其实就是干炸响铃，是用优质豆腐皮、猪里脊肉、鸡蛋黄等用料制作而成的，色泽黄亮，形如马铃，酥香味鲜，松脆爽口。

炸响铃怎么做

主料：油皮4张、肉馅50g、姜葱水两勺、盐适量、黄酒一小勺、油适量。将油皮在水中泡发半天。准备肉馅，倒入泡过姜葱的水两勺，盐适量，黄酒一小勺。搅拌均匀成稀糊状。

用油皮把馅卷起来。卷成卷儿，切成均匀的小段。炒锅倒入菜籽油，微微冒过小烟，待油烧至五成热时放入卷好的油皮卷儿，用筷子翻动，中火炸至金黄，沸油出锅控油。蘸甜面酱或椒盐、番茄酱等食用即可。

或者锅里放点水，放点盐，烧开以后放些炸响铃进去，小火慢煮30分钟。1出锅前加葱花就好了。

炸响铃的做法 步骤1 猪肉洗净剁成肉末 步骤2 加入少许盐和麻油，打入鸡蛋。步骤3 搅拌成肉糊 步骤4 豆腐皮洗净摊开，将三分之一的肉糊倒在其中半张豆腐皮上，并用刷子抹开。

油炸响铃的做法窍门：用料 猪肉 生抽 盐 料酒 鸡精 淀粉 葱 豆腐皮 色拉油 生姜 干炸响铃的做法 将肥瘦相间的肉切成小丁，生姜切末，然后一起倒入碗中，加入生抽、料酒、鸡精和葱花，再放入适量的淀粉，搅拌均匀。

外酥内脆的干炸响铃是怎么做成的?

干炸响铃是什么 干炸响铃是浙江的一道名菜，是用豆腐皮包裹住精细的肉末制作而成的，切成寸段以后进行油炸，味道非常鲜美而且颜色黄亮，是受到很多人喜欢的一道菜品。

把卷好豆腐皮切成5厘米左右段成响铃生坯，豆腐皮段两头也用湿淀粉封口。锅内加入500毫升的油烧至5成热，放入响铃生坯，小火炸至腐皮酥脆即可出锅。关键：豆腐皮卷接口处用水淀粉粘住可防止炸时候散开。

用适量的淀粉和面粉按比例混合，能使得炸响铃的外皮更加酥脆，且口感更佳。同时，在淀粉和面粉混合的时候，可以根据个人口感调整比例。淀粉多一些的话，外馅会更薄更酥。最后，在炸响铃之前，建议在面粉中加入一些糖和盐。

干炸响铃属浙江名菜，因腐皮薄如纸，炒鸡丝食时脆如铃响，故称。该菜采用豆腐皮卷入细致肉沫，切割成寸段，煎炸而成。颜色黄亮，鲜香味美。

从此，“炸响铃”就流传开了它系用优质豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入笋末、香菇末及马铃薯泥，则成为素食者喜爱的“素响铃”。

要使用四五成热的油来慢慢炸制，这样使热油可慢慢的渗透，炸的使里外全酥才行，如油温过高，外糊里疲就不好吃了。肉馅不可过多，越少越好，50克肉馅可卷四条即可。

油炸响铃的做法窍门

1、待锅中油烧到七八成热的时候将炸好的油皮卷再倒入锅内，复炸至表面金黄即可。

2、或者锅里放点水，放点盐，烧开以后放些炸响铃进去，小火慢煮30分钟。1出锅前加葱花就好了。

3、炸响铃的做法 步骤1 猪肉洗净剁成肉末 步骤2 加入少许盐和麻油，打入鸡蛋。步骤3 搅拌成肉糊 步骤4 豆腐皮洗净摊开，将三分之一的肉糊倒在其中半张豆腐皮上，并用刷子抹开。

4、先把卷好的响铃切成3~5厘米左右的段，然后把油烧至5成热，再把响铃放进去炸，可以用筷子不断翻动，以受热均匀，一般炸至变为金黄色即可。响铃可以用空气炸锅做吗 响铃可以用空气炸锅做。

5、油炸响铃的做法窍门：用料 猪肉 生抽 盐 料酒 鸡精 淀粉 葱 豆腐皮 色拉油 生姜 干炸响铃的做法 将肥瘦相间的肉切成小丁，生姜切末，然后一起倒入碗中，加入生抽、料酒、鸡精和葱花，再放入适量的淀粉，搅拌均匀。

6、边缘部分用水淀粉黏合，再用刀切成4cm长的段。中火烧热炸锅中的油，烧至4成热（手放油锅上方能感觉到少许油温）时，将切好的生响铃放入锅中。改小火慢炸3分钟，待响铃呈金黄色捞出沥干油分即可。