蒸刀鱼的家常做法大全

目录导读

• 1、蒸刀鱼怎么做
• 2、蒸刀鱼的做法
• 3、娃娃菜蒸刀鱼的家常做法
• 4、家常刀鱼的多种做法与营养价值
• 5、刀鱼怎么做?

蒸刀鱼怎么做

准备好食材。从刀鱼的头部，捏住刀鱼的鳃，连鱼肚一起拉出，漂净沥干，鱼鳞不用去掉。把刀鱼放入蒸盘，撒些姜丝、葱段。撒些盐，放入料酒。水开后，隔水蒸5分钟，关火，焖2分钟。

蒸刀鱼是最能维持住刀鱼原汁原味的一种做法。如果是普通蒸锅，水开后，蒸十分钟肯定可以了。如果用电蒸箱蒸，6-7分钟即可。 新鲜的刀鱼清理干净。 用筷子从两侧内脏插进鱼皮中。

新鲜的刀鱼。 用筷子从两边鱼鳃插入鱼肚中。 双手握紧筷子，旋转几圈后，边转边拉，这样鱼鳃和内脏全部被拉出。 清除内脏后，用水从鱼嘴清洗鱼肚中的血水，清洗好的刀鱼完整如初。

蒸刀鱼的做法

将葱姜切好待用，刀鱼清洗干净；刀鱼抹上盐，料酒，味精摆盘，然后撒上葱姜；放入上气的蒸锅中蒸9分钟左右即可。

第一种：清蒸刀鱼 清蒸刀鱼是最简单的做法，将刀鱼去鳞、去头、去内脏后入锅蒸熟即可。在蒸的过程中加入姜葱等调料可以除腥增香。这种做法能够充分地保留刀鱼的鲜美和营养成分，是一道非常健康的食品。

准备好食材。从刀鱼的头部，捏住刀鱼的鳃，连鱼肚一起拉出，漂净沥干，鱼鳞不用去掉。把刀鱼放入蒸盘，撒些姜丝、葱段。撒些盐，放入料酒。水开后，隔水蒸5分钟，关火，焖2分钟。

准备食材：刀鱼三条；葱、芫荽、辣椒各一份；油盐适量；味极鲜适量；料酒适量；五香粉适量。将刀鱼去掉头尾，扩去内脏，冲洗干净，截成段，放入盘中。

蒸刀鱼是最能维持住刀鱼原汁原味的一种做法。如果是普通蒸锅，水开后，蒸十分钟肯定可以了。如果用电蒸箱蒸，6-7分钟即可。 新鲜的刀鱼清理干净。 用筷子从两侧内脏插进鱼皮中。

做法：刀鱼洗净切段沥干水分，用盐腌制一会。装盘上面撒好姜末和辣椒末，倒料酒，大火蒸15~20分钟左右。出锅撒葱花。

娃娃菜蒸刀鱼的家常做法

1、把调和好的料汁浇在刀鱼和娃娃菜上面，放入红干椒。然后上锅蒸。09 开锅后，蒸至五分钟的时间，娃娃菜变软，关火即可。

2、家常刀鱼的做法是清蒸。清蒸能最大程度保留刀鱼的鲜美，也是最简单易学的家常做法。清蒸刀鱼首先需要准备以下食材：新鲜的刀鱼、葱姜、料酒、盐、生抽、香油。将刀鱼去鳞、去内脏，洗净后切段，用葱姜和料酒腌制一段时间去腥。

3、准备食材：刀鱼三条；葱、芫荽、辣椒各一份；油盐适量；味极鲜适量；料酒适量；五香粉适量。将刀鱼去掉头尾，扩去内脏，冲洗干净，截成段，放入盘中。

4、准备好食材。从刀鱼的头部，捏住刀鱼的鳃，连鱼肚一起拉出，漂净沥干，鱼鳞不用去掉。把刀鱼放入蒸盘，撒些姜丝、葱段。撒些盐，放入料酒。水开后，隔水蒸5分钟，关火，焖2分钟。

5、第一种：清蒸刀鱼 清蒸刀鱼是最简单的做法，将刀鱼去鳞、去头、去内脏后入锅蒸熟即可。在蒸的过程中加入姜葱等调料可以除腥增香。这种做法能够充分地保留刀鱼的鲜美和营养成分，是一道非常健康的食品。

6、制作原料：刀鱼五尾（约1250克），熟火腿15克、水发冬菇10克、春笋片20克、香菜末5克、猪网油30克、虾子5克。绍酒25克、精盐5克、熟猪油30克、鸡清汤100克、葱10克、姜5克、白胡椒粉1克。新鲜的刀鱼。

家常刀鱼的多种做法与营养价值

焖刀鱼：刀鱼去头去内脏切成寸段。葱姜用水泡十分钟备用。将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。入油锅煎至两面焦黄。加入葱姜水。加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。转中小火收汁。出锅后撒葱花点缀。

糖醋冷冻刀鱼的做法步骤：先将冷冻刀鱼自然解冻后，把头尾去掉，再将其清理干净洗净后，切成段备用 将切好的刀鱼段都裹好玉米淀粉装盘备用。起锅烧油，待油温4成热时，把刀鱼段放入锅内煎。

将刀鱼放入大碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、糖、香油和清水，拌匀后腌制10分钟。煮刀鱼 将腌制好的刀鱼放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮10分钟。

刀鱼又称带鱼，是一种很美味的海鲜，含有丰富的蛋白质和营养物质。如何在家里制作出美味的刀鱼菜肴？下面是一些刀鱼的做法大全。 蒜泥拌刀鱼 材料：刀鱼、大葱、姜、蒜、盐、生抽、酱油、麻油、料酒、白糖。

接着，将切好的刀鱼放入锅中，加入适量的鸡汤，盖上锅盖，继续小火焖煮约10分钟，使刀鱼中的营养成分更容易被豆腐吸收。

刀鱼怎么做?

1、葱切段，姜切片，把处理好剪段的刀鱼，放入料酒，生抽，胡椒粉，葱，姜，拌匀腌半小时。

2、先将冷冻刀鱼自然解冻后，把头尾去掉，再将其清理干净洗净后，切成段备用 将切好的刀鱼段都裹好玉米淀粉装盘备用。起锅烧油，待油温4成热时，把刀鱼段放入锅内煎。

3、做法：刀鱼洗净切段沥干水分，用盐腌制一会。装盘上面撒好姜末和辣椒末，倒料酒，大火蒸15~20分钟左右。出锅撒葱花。

4、料酒适量 清水适量 步骤：将刀鱼洗净，去鳞、去内脏，切成两段。在刀鱼上撒上盐和料酒，腌制10分钟。将姜片和葱段铺在蒸盘底部，放上腌制好的刀鱼。加入适量清水，上锅蒸15分钟。取出蒸好的刀鱼，撒上葱花即可。