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如何制作好吃的蒸豆角团子
1、【步骤一】：首先我们准备一些长豆角，洗干净之后切成3厘米左右的小段，并晾干上面的水分。因为我们接下来要给豆角上浆，所以一定要把水分晾干，否则蒸出来的豆角很容易脱浆。
2、首先把准备好的豆角去掉老筋和头尾。然后用刀把蒜瓣和葱切好。用刀把豆角切段，放入面粉拌匀。锅里放入适量的水，点火烧开，蒸盘上放入豆角。使用大火蒸10分钟。
3、首先，我们把长豆角洗干净，切成3厘米左右的段，晾干上面的水分，这一步一定要把水分晾干，不然蒸的时候容易脱浆。水分晾干以后，在上面撒上少许面粉抓拌均匀，让豆角表面均匀裹上面粉。
4、首先，选用新鲜的豆角，洗净后切成长段。在蒸笼中加入适量清水，水量不要超过蒸屉，然后放入切好的豆角，注意要均匀铺开，不要重叠，否则容易熟不均。盖上蒸屉，大火蒸10-15分钟左右即可出锅。
蒸团子的做法,蒸团子怎么做好吃,蒸团子的家常做法
1、糯米粉倒入容器中 再倒入菜汁 混合均匀 另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）再加入开水搅拌成团 将糯米粉面团和澄粉面团放在一起 揉均匀后，再放一勺猪油 再揉成团即可。
2、菠菜团子做法如下：食材：糯米600g、肉馅500g、花生油20g、鸡精适量、鸡蛋3只、食盐适量、姜适量、花椒粉适量。糯米用清水洗净，泡两小时至米泡开。准备好材料待用。
3、将所有青团制作好后，冷水上锅。上汽后蒸制10分钟即可成熟，蒸制时间随青团大小和数量酌情增减。此食谱给出的用量可以分成10份。用料您可根据自己需要制作的数量酌情增减。 糯米粉与粘米粉的比例为 2：1即可。
怎样蒸青团能使它的形状保持不变
所以糯米粉就是造成青团变硬的根本原因。 建议糯米粉跟粘米粉比例是4：1，这样蒸出来的青团不会塌，形状稳定，而且隔夜不会硬，口感很好。另外粉团一定要揉得够久，够力，才能做出又软又有韧劲隔夜还不会硬的青团。
就需要将持续将青团处于保温状态，不让淀粉冷却。2 青团变硬了该怎么变软 青团冷却变硬是正常现象，如果青团变硬的话，可以将它放入微波炉或蒸锅中加热，这样就可以很快恢复到原本的软糯状态。
青团生坯下垫一张油纸，放在蒸锅上，中火蒸10分钟。（蒸锅里的水提前烧开，再放入青团，蒸10分钟就好了。）7，青团蒸熟后，用刷子在表面刷一层 薄薄的玉米油，防止水分蒸发干裂，变硬，影响口感。
可以手上蘸取少许的水反复捏紧收口，尽量去除裂痕，防止蒸青团的时候水蒸气渗入。加入澄粉 如果有澄粉的，最好在和面的时候将澄粉也加入适量进去，澄粉是可以增加面粉筋度的，让青团更紧致。
先做青汁，将艾草焯水。取出凉水冲后再挤掉多出的水份，加小苏打再煮一次，然后用打汁机把水和叶子打成汁，面粉和粘米粉混合后加入油2大勺，蜂蜜2汤匙和艾草汁。揉成团。准备馅料，可以是豆沙馅或是芝麻花生馅。
蒸青团 放入蒸屉中火蒸10分钟左右。涂抹色拉油 取出放凉后表面涂抹色拉油，撒上几颗白芝麻即可。总结：以上就是怎样做青团不变色的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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