烤全鱼怎么做(鱼友烤全鱼)

目录导读

• 1、烤全鱼的做法有哪些?你喜欢吃烤鱼吗?
• 2、街边的烤全鱼详细做法
• 3、烤全鱼开刀怎么开

烤全鱼的做法有哪些?你喜欢吃烤鱼吗?

一般烹调烤鱼时都可将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块，抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝；熟土豆切片；将鸡蛋煮熟后片，备用。

酸菜鱼原材料 适当麻椒，泡菜，鱼（鲤鱼或鲫鱼），姜3片，麻椒，麻椒，料酒，盐，木薯淀粉。制作方法将准备好的鱼洗净，切成薄厚一致的鱼片。将泡菜洗净，切成片。鱼片对刀法的需求十分高。如果是初学者，一般难以处置好。

鱼去掉内脏、鳃、鳞等，洗净，沿鱼头、鱼肚部分破开到鱼尾处，内部将主鱼骨两边大刺切断，以便于能平放在烤盘中，适于烤制。鱼背肉厚的部分切上斜刀，用姜将鱼内外擦一遍，然后抹上花雕酒，白胡椒、盐腌制20分钟。

茄汁烤鱼 食材 鲅鱼1条、玉米油适量、番茄酱适量、辣酱适量、黑胡椒适量。做法 将鱼去内脏，清理干净。用牙签在鱼身上扎几个洞，方便入味。沫上一层番茄酱和少许辣酱。洒上黑胡椒，腌一个小时。

街边的烤全鱼详细做法

1、取新鲜鱼片，切成均匀的厚片，然后撒上盐、胡椒粉、姜末等调料，再用烤箱烤制10-15分钟即可。在烤的过程中，可根据个人口味添加西红柿、洋葱、胡萝卜等蔬菜，这样既可以增加人体所需营养，又可以让口感更加丰富多样。

2、制作方法将准备好的鱼洗净，切成薄厚一致的鱼片。将泡菜洗净，切成片。鱼片对刀法的需求十分高。如果是初学者，一般难以处置好。你能和农贸市场卖菜的商议，让她帮你切鱼。你只需用付款少许的人力花费。

3、把鱼放在烤架上，尾巴离主火最远，不要用非常高的温度烤这种大鱼，因为在中心煮熟之前，它的尾巴会烧焦，使用稳定的中火即可。烤了大约十分钟后，用两把铲子（或一把长铲子）小心地提起鱼，然后轻轻地翻转过来。

4、「鲜嫩烤全鱼」烤箱版用料酒、生抽、盐混合一起用刷子刷均匀。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版撒上姜片，腌制至少2个小时。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版把所有配菜洗净切好备用。

烤全鱼开刀怎么开

1、烤鱼的做法制作过程： 鲢鱼收拾干净后，在鱼身两侧划两刀，用盐、胡椒粉、黄酒、老抽、辣椒粉、花椒粉抹匀；再从鱼腹腔入刀，沿脊骨劈开，不要斩断，也用上述调味料抹匀。 撒上姜、葱放在烤盘上腌15分钟。

2、「鲜嫩烤全鱼」烤箱版提前预热好烤箱中层上下火210度烤20分钟，把腌制入味后的草鱼放进烤箱里开始烘烤。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版热锅下油放入蒜瓣、大葱及姜片（家里的干辣椒用完了，有干辣椒就放少许）一起爆香。

3、将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火，200度提前预热）。将鱼放入烤盘，带手套放入烤箱内，上下火烤15分钟。