酱蟹的做法大全，酱蟹的家常做法

目录导读

• 1、蟹酱怎么吃好吃?蟹酱的制作方法是什么?
• 2、酱焖螃蟹的做法
• 3、酱毛蟹怎么做
• 4、酱蟹怎么做好吃
• 5、完整酱青蟹腌制方法
• 6、酱螃蟹怎么做好吃,酱螃蟹的吃法

蟹酱怎么吃好吃?蟹酱的制作方法是什么?

做法如下：把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。

螃蟹酱的吃法有很多种，但常见的主要包括作为调味料、搭配米饭或面条、用于烹饪等。首先，螃蟹酱可以作为调味料使用。在烹饪各种海鲜、肉类或蔬菜时，可以加入适量的螃蟹酱，增加菜肴的风味。

蟹酱的制作方法如下：主料：大闸蟹2斤、盐4两。首先准备好材料，然后取鲜活的螃蟹2斤，洗净备好，清洗的时候可以放些酒，帮助蟹吐掉肚子里的杂物。准备好捣蒜臼、电饭锅胆和食盐。

将这些调料精确地按照配方以合适的比例混合均匀，将调料混合涂在蟹黄的表面，然后将鲜蟹黄蒸熟即可。这种方法可以制作出口感十分松软、滋味浓郁的蟹酱，可以提高食物的美味度。

酱焖螃蟹的做法

做法如下：把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。

大闸蟹清洗，葱切割成葱段大蒜敲碎，预留。用米酒把大闸蟹腌一下，等大闸蟹都醉晕了，把绳索解除。火灾热锅放入油，葱段和蒜片进行爆香。放进大闸蟹，盖上盖子（无需加水）。

酱油焖河蟹做法如下：材料准备：河蟹、酱油、姜、花椒、香叶、八角、干辣椒等。中秋前后正是吃河蟹的好时节。河蟹刷洗干净，至完全清水，尤其大爪。热锅下油，下姜片香叶花椒大料，爆香。

锅中加入适量的油，放入八角花椒香叶干红椒葱姜炒香。加入酱油和等量的水大火煮开。加入河蟹，河蟹在入锅前一定要提前刷洗干净。

酱油焖河蟹的做法步调 把奇怪河蟹洗洁净。锅中适量油，炸香葱姜，辣椒，酱油，酱油多加点，可入味。放入水，放入河蟹，少量糖。水以别没过河蟹为宜。太火烧开，不停至收汁，使汤汁浓稿包裹住河蟹为宜。

酱毛蟹怎么做

1、点击查看大图酱毛蟹的做法 步骤1 将买来的毛蟹冲洗干净，在水里养一上午，中途换几次水，使其吐净脏物。毛蟹买个子中等的或小点的，这样腌着更能入味。步骤 2 点击查看大图酱毛蟹的做法 步骤2 准备一瓶加饭油。

2、大闸蟹用清水养四个小时，每小时换水，等大闸蟹排干净，再用牙刷刷干净。加入一个香糟卤。蟹放胶盒里，放入黄酒1水杯，香糟卤1支，糖浆2至3汤匙，生抽1至2汤匙，玫瑰露酒2瓶盖，八角2粒，香叶约8片。

3、做法：一周前先将活蟹养在清水中，让其吐尽泥沙。酱蟹壳嘻唰干净，准备一个密封容器。所有材料除了料酒以外全部倒入容器中，将活蟹闷进去。一周以后即可食用。在吃之前，搬上料酒浸上一会儿味道更好。

酱蟹怎么做好吃

1、做好的韩国酱蟹最好在3到4天内吃完，否则螃蟹肉会融化而失去口感。要不然就把酱蟹冷冻起来，吃之前再解冻。 吃完蟹膏和蟹黄，再把蟹壳中拌上白米饭，加上一两勺酱蟹的酱油汁，就是最顶级的享受。

2、在酱油里放切好的葱﹑蒜﹑生姜﹑辣椒面﹑芝麻做佐料酱。（4）把螃蟹盛碗里洒匀佐料酱﹐搁一天后吃。酱蟹有寄生虫吗 腌蟹由于是活得蟹直接腌制，很多寄生虫是不会死亡的，的确是有得寄生虫病的风险。

3、第一步当然是要选择新鲜的螃蟹，越新鲜的螃蟹煮出来的酱蟹越美味。第二步是在螃蟹上划几刀，可以让酱料充分渗透，更美味。最后，使用酱料时，加入大葱姜片和花椒等调味品，可以让酱蟹的味道更加浓郁可口。

4、用料理刷子把蟹的各个角落洗干净，用腌制的母蟹做酱蟹是最好吃的！ 在锅里放入水、酱油、清酒、糖浆、大蒜、生姜、辣椒之后煮。沸腾之后把火稍关小，继续煮10分钟左右。搅拌让酱汁冷却。

完整酱青蟹腌制方法

1、做法如下：把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。

2、【腌制青蟹的做法】食材用料：青蟹 4只、酱油、葱、姜、蒜、糖、白开水。

3、用料理刷子把蟹的各个角落清洗干净。在锅里放入水、酱油、清酒、糖浆、大蒜、生姜、辣椒后煮至沸腾，把火稍关小，继续煮10分钟左右。搅拌让酱汁冷却。在容器中将蟹的肚子部位朝上放进去，浇上酱汁。

酱螃蟹怎么做好吃,酱螃蟹的吃法

1、准备材料：螃蟹放入冰箱3个小时；同时苹果，洋葱洗净，切成块；绿尖椒切断 将除螃蟹外的所有材料放入锅中，大火烧开煮20分钟，转中小火继续滚一个小时。然后过滤酱汁，放在一旁等待完全冷却。

2、做法如下：把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。

3、盐、冷开水、白酒100克调匀，洗净的海蟹整只入盐水中，入冰箱内冷藏2天。青葱洗净，切长3厘米的段。

4、酱爆蟹的做法 新鲜的梭子蟹一切为二，取一半蟹块切面先沾面粉，省得流汁，放8成热的油里煎透。油多用炸的方式最好，我是用少量油煎熟的。煎熟后盛出备用。

5、酱焖河蟹的做法 做油焖螃蟹的做法 主要材料 大闸蟹 辅材 姜 调味品 盐、糖、鸡精、米酒、番茄沙司、芡粉、植物油。流程 大闸蟹祛除口器和蟹肺后清洗，竖向一切两截后（如图所示）预留。姜切大面积预留。

6、酱青蟹的做法：首先，将青蟹洗刷干净后揭开斗盖，再将内部肺叶剥除，将污砂洗清，然后将两支蟹钳切下，蟹钳用刀背拍碎，分成2段。另将蟹足之上尖部分斩去一点，蟹身先对切成2块，然后直着分切成数小块。