小扇贝的做法怎样做好吃，小扇贝做法大全家常做法大全

目录导读

• 1、怎样做扇贝才最美味?
• 2、怎样做扇贝
• 3、怎样做扇贝好吃又简单

怎样做扇贝才最美味?

1、扇贝5种最好吃的做法：蒜蓉蒸扇贝、炒扇贝、扇贝蒸蛋、扇贝鸡蛋汤、韭苔炒扇贝肉。蒜蓉蒸扇贝：将粉丝用水泡软，然后切葱、蒜和姜。把扇贝开壳并取肉，将扇贝肉放在壳内，粉丝均匀铺在扇贝肉上。

2、· 锅中水烧开，把洗干净的扇贝焯水后1-2分钟捞出控水，时间不宜长。尖椒切丝。· 锅里倒油，把尖椒过下油捞出，备用。

3、鸡蛋打散，倒入等量的温水，加盐搅拌均匀；扇贝处理干净。蛋液过筛，倒入装扇贝的碗中，铺上保鲜膜，扎几个空。放入蒸锅，盖好锅盖，大火烧开，改小火蒸12分钟，取出淋上调味汁即可。

怎样做扇贝

1、先将扇贝的壳用刷子刷洗干净，这样煮出的汤也干净卫生，可以喝或者是用来做海鲜疙瘩汤吃。起锅加适量的水，在水中加入几片姜片和少许料酒，因为扇贝属于寒性食物，加姜片可以中和它的寒性，加料酒可以去除腥味。

2、清洗：将扇贝冲洗净，去除外面的泥沙和水分，然后使用刷子轻轻刷洗外面的壳。 晾干：将扇贝放进清水中浸泡10分钟，然后捞起来晾干。 切开口：用刀沿着扇贝的缝隙切开它们，取出肉质部分。记得不要损坏其原本的形状。

3、扇贝直接上锅蒸就错了，教您正确做法，扇贝肉嫩无腥味，不回缩。【清蒸扇贝】所需食材：扇贝、葱、姜、小米椒、白酒、醋、食盐、生抽、清水 步骤一：扇贝放入清水中，用刷子刷洗干净表面，然后放在清水中浸泡。

怎样做扇贝好吃又简单

1、步骤一：扇贝放入清水中，用刷子刷洗干净表面，然后放在清水中浸泡。步骤二：浸泡一段时间后，捞出扇贝重新冲洗一遍，控水备用。步骤三：葱剥皮洗干净切段，姜去皮洗干净切片，然后另一部分切姜末，小米椒洗干净切小圈。

2、做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。

3、扇贝用清水煮，做法简单。具体做法：锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。

4、第五步、接着把切好的韭菜也放进去，翻炒均匀，最后出锅；这样美味想想的扇贝肉就炒好了，既有扇贝肉的海鲜气息又有韭菜的浓厚醇香，而且韭菜的好处自然就不用多说了 可是有“还阳草”的美称呢。

5、以下是一份简单易做的扇贝蒸食谱：材料：- 扇贝 - 葱姜蒜 - 料酒 - 盐 - 食用油 步骤： 将扇贝清洗干净，用刀轻轻刮去表面的污垢和海草。 切一些葱姜蒜末备用。

6、此时将蒜蓉炸到金黄色，在扇贝壳上放入浸泡好的粉丝，然后再放上贝肉和蒜蓉。加上青红椒和小葱，入锅前加上蒸鱼豉油，上锅蒸六分钟即可。清蒸扇贝。